2278 Как приготовить индюка? Удивите гостей изысканным вкусом и оригинальной подачей – жареный индюк с яблоками и коньяком точно привлечет внимание гостей. Замечательный нежный вкус птицы со сладко-горькой подливой.
Кухня: Современная кухня
Время приготовления: 90 мин
Количество: 4 порции
Ингредиенты для блюда
Индюк 500 г (1 бедро)
Яблоки 300 г (2 шт)
Масло 30 г
Коньяк 50 мл
Соль 7 г (примерно 2/3 чайн. ложки)
Перец черный молотый 1 г (по вкусу)
Базилик сушеный 1 г (сушеный, по вкусу)
Рецепт жаренного индюка
Шаг 1. Индюшиное бедро со всех сторон обжарить на масле на среднем огне, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить, чтобы индюк тушился примерно 1 час.
Шаг 2. Бедро вынуть из сковороды, отделить филе от кости и порезать на крупные куски. Затем индюка снова выложить на сковородку.
Шаг 3. Яблоки обчистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть порезать на большие дольки, каждую перерезать еще пополам.
Шаг 4. Яблоки выложить в индейку, посолить, поперчить, жарить все вместе на большом огне, сняв крышку, еще 5-7 минут (жидкость должна немного испариться).
Шаг 5. Подавать с подливкой, которая образовалась от жарки, посыпать индюка с яблоками сушеным базиликом. Затем полить коньяком и поджечь. Жареный индюк с яблоками и коньяком – очень изысканное и вкусное блюдо!
Питательная (пищевая) ценность на 100 г:
Калорийность: 208 ккал (средняя)
Белки: 11.4 г
Жиры: 15.7 г
Углеводы: 4.2 г
Рекомендуем также приготовить другие блюда из мяса, например куриные голени под соусом, печеночные котлеты или фаршированную курицу. Приятного апетита!
538 | 
