183 Классическая шаурма: рецепт и советы по приготовлению
Шаурма — это блюдо арабской кухни, которое стало популярным во многих странах. Оно представляет собой свёрнутую лепёшку с начинкой из мяса, овощей и соуса. Шаурма может быть приготовлена из разных видов мяса, таких как курица, баранина, индюшатина и говядина.
Ингредиенты
- мякоть куриных бедрышек — 800 г;
- белокочанная капуста — 300 г;
- маринованные огурцы — 2 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- листы тонкого лаваша — 4 шт.;
- густой натуральный йогурт и томатный соус — по вкусу;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- молотый чёрный перец;
- соль.
Как приготовить классическую шаурму
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты: мякоть куриных бедрышек посолите, поперчите и выложите в форму, полейте маслом и запекайте 30 минут при 190 °C (в первые 10 минут можно прикрыть фольгой).
Шаг 2. Очень тонко нарежьте куриную мякоть, белокочанную капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками. Оставьте на 10 минут.
Шаг 3. Маринованные огурцы разрежьте вдоль на половинки и нарежьте ломтиками, помидор нарежьте тонкими дольками.
Шаг 4. Смажьте край лаваша йогуртом и томатным соусом, выложите поверх соуса курицу и овощи, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Сверху выложите ещё немного йогурта и томатного соуса, заверните лепёшку в рулет и обжарьте на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки (примерно 3 минуты).
Советы по приготовлению
- шаурму можно готовить не только с курицей, но и с бараниной, индюшатиной и говядиной;
- набор овощей и соусов может меняться в зависимости от кулинарных традиций и ваших предпочтений;
- шаурму можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофель или макароны.